Producción de lácteos crecerá en el 2008, pese a desfavorable escenario mundial

El mercado mundial de la leche se está enfrentando a un escenario complicado, debido al aumento en los precios de los cereales forrajeros, los cuales han llevado a que se incrementen los costos de producción para los ganaderos. Por ello, pese al crecimiento del consumo se espera una leve desaceleración en la producción mundial de leche. Contrariamente, en el Perú la elaboración de productos lácteos y sus derivados crecerá 7,7%, en línea con la fuerte demanda nacional, principalmente de las provincias, las cuales han elevado su consumo en los últimos años. Así se tiene que la producción de leche evaporada, la de mayor consumo nacional, llegue a las 402,6 mil TM, mientras que la oferta de la pasteurizada ascenderá a las 66 mil TM, en el 2008. Cabe resaltar que las principales empresas lácteas importan un gran volumen de leche en polvo para producir la leche evaporada, a pesar que los precios de ésta son altos. De ahí que los ganaderos nacionales han mostrado su inconformidad ante esta situación, aduciendo que dichas empresas prefieren pagar precios más altos por la leche en polvo que subir los precios de la leche fresca al ganadero nacional.

El dinamismo que está mostrando la actividad manufacturera se debe en parte al crecimiento de los productos lácteos y derivados, especialmente de los últimos donde destacó el avance de la producción de yogurt (26,6%), en el 2007, y se prevé que en el 2008 siga esta tendencia. Para ese mismo año, las importaciones de productos lácteos y derivados se incrementarán 20%, alentadas por el aumento de las compras de leche en polvo y leche en polvo sin azúcar, entre otros. Asimismo, los precios promedios de importación se mantendrán levemente altos, debido al crecimiento de la cotización internacional de la leche, ante la mayor demanda del mercado a nivel mundial.